O momento é de festa, mas também de debates importantes sobre a produção de suínos, em Encantado, no Vale do Taquari. O município será palco da 18ª Suinofest que, além de apresentar o melhor da gastronomia local, terá seminários técnicos sobre tendências, cenário mundial para a proteína e cuidados com biosseguridade. As discussões, que ocorrem no dia 7 de junho, são relevantes em razão dos problemas causados pela peste suína africana na China.
Hoje, Encantado tem na produção de suínos origem de 45% da renda agrícola. A festa ocorre nos dias 7,8, 9, 14, 15 e 16 de junho. Os visitantes poderão degustar pratos tradicionais como mini schnitzel, filé com bacon, pernil temperado e leitão a encanto.
— A Suinofest expressa a vocação da região na produção do alimento — afirma o presidente da feira, Rafael Fontana.
Colaborou Leticia Szczesny
