Os planos da rede de Santa Catarina Bistek incluem mais do que dobrar o número de supermercados no Rio Grande do Sul. Hoje, são cinco lojas e outras cinco serão abertas até 2025 na região metropolitana de Porto Alegre. A ideia é chegar a 12 unidades pelo Estado. Tramandaí, Novo Hamburgo e São Leopoldo estão entre os locais.
— Capão da Canoa também tem espaço... Até Caxias do Sul, temos braço para logística — disse o diretor comercial, Walter Ghislandi, em nova conversa com a coluna, relembrando que a expansão exigirá um novo centro de distribuição.
O Bistek vendeu R$ 1,96 bilhão em 2023, sendo que 2,5% do montante vieram dos supermercados gaúchos. A ideia é aumentar a fatia para 16% em 2024, quando a meta é passar dos R$ 2 bilhões em faturamento.
— Queremos ter mais produtos, mais diferenciais. O consumidor gaúcho busca qualidade, alimentos mais frescos e está atento a itens saudáveis, o que achamos ser a nossa fortaleza — acrescenta o executivo.
As duas primeiras lojas do Bistek no Rio Grande do Sul foram abertas em 2020, em Torres e em Porto Alegre. No ano passado, foram inauguradas três novas unidades, duas na Capital e uma em Sapiranga, com investimento de R$ 60 milhões.
O Bistek não tem a intenção de entrar no segmento de atacarejos, que tanto tem crescido nos últimos três anos, quando tornou-se a grande aposta das empresas. Sua aposta segue em supermercados de vizinhança, com até 2,5 mil metros quadrados e foco na classe média, que trocou as compras mensais por pequenas idas às lojas. Sobre a concorrência com o Zaffari, marca tradicional do varejo gaúcho de alimentos, diz não comentar sobre concorrentes, mas que a avaliação é muito positiva.
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Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Com Vitor Netto (vitor.netto@rdgaucha.com.br e Guilherme Gonçalves (guilherme.goncalves@zerohora.com.br)
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