O jornalista Daniel Giussani colabora com a colunista Giane Guerra, titular deste espaço
Localizada em Canguçu, no sul do Estado, a Fazenda Serra dos Tapes começou a vender seus azeites de oliva também no varejo físico. Até então limitada ao e-commerce, a empresa criou uma marca só para vender produtos em lojas. É o Potenza Blend, que será comercializado em supermercados e empórios de Porto Alegre, São Paulo e Rio de Janeiro. O principal objetivo é aumentar o alcance do produto, visando um potencial crescimento do mercado nacional.
— Embora o Brasil seja o segundo maior importador de azeites do mundo, ainda temos um consumo per capita por ano muito baixo, de cerca de 170 mililitros. Em vários países da Europa, o consumo por pessoa chega a 20 litros anualmente. E como 98% do azeite consumido no país é importado, existe uma excelente oportunidade para expandirmos a venda dos nossos produtos no mercado nacional — analisa Cláudia Santos, sommelier de azeites e uma das diretoras da empresa.
Aqui em Porto Alegre, os azeites estarão disponíveis, inicialmente, nas lojas Vinhos de Terroir, Costi Bebidas, Viña Del Mar, Banca do Holandês, Armazém do Queijo e Vinerize. Os preços variam de loja para loja, mas a média do produto, em embalagem de 500 mililitros, fica entre R$ 70 e R$ 90. Já na embalagem de 250 mililitros, o preço fica entre R$ 40 e R$ 50.
Cláudia dá algumas referências técnicas do azeite. Diz que ele tem acidez máxima de 0,17%, que a versão suave harmoniza com risotos, carnes brancas, queijos e saladas, e que a versão intensa é ideal para acompanhar legumes grelhados, pães, carnes e massas.
A produção de azeites na Fazenda Serra dos Tapes ocorre no período de colheita dos frutos, do fim de fevereiro ao fim de abril. No local, são 210 hectares de oliveiras plantadas. Em 2031, a empresa pretende atingir um volume anual de 145 mil litros de azeite. Em maio, o produto que começa a ser comercializado agora no varejo físico recebeu a medalha de ouro no Concurso Mundial de Azeites de Nova York.
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Equipe: Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br) e Guilherme Gonçalves (guilherme.goncalves@zerohora.com.br)
Leia aqui outras notícias da coluna
Experimente um jeito mais prático de se informar: tenha o aplicativo de GZH no seu celular. Com ele, você vai ter acesso rápido a todos os nossos conteúdos sempre que quiser. É simples e super intuitivo, do jeito que você gosta.
Baixe grátis na loja de aplicativos do seu aparelho: App Store para modelos iOS e Google Play para modelos Android.
