A cidade de Gramado, na serra gaúcha, deve ganhar o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal. O Senado aprovou um projeto de lei nesse sentido e a proposta segue agora para sanção presidencial.
Na justificativa para a distinição, é citada a importância do chocolate para o turismo da chamada Região das Hortênsias, da qual Gramado faz parte. A cidade recebe mais de seis milhões de visitantes por ano, que são responsáveis pela geração de 90% das receitas do município.
Gramado conta atualmente com 19 fábricas de chocolate. A primeira unidade produtiva foi aberta ainda na década de 70, segundo o deputado federal Jerônimo Goergen (PP-RS), autor do projeto de lei.
Dono da Gramadense e ex-presidente da Associação das Indústrias de Chocolate de Gramado (Achoco), Altanísio Ferreira de Lima, comemora, é claro, a lei. Segundo ele, dá um reforço forte no marketing da região.
Selo para o chocolate
Desde 2018, tramita um pedido de Indicação de Procedência do Chocolate Artesanal de Gramado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). A expectativa inicial era de que o processo durasse entre seis a 18 meses, mas está demorando bem mais. Segundo Marcelo Adriano, que trabalha no estudo, foram solicitados mais documentos e depois o assunto ainda deve ir a consulta pública.
A ideia é criar um Selo de Chocolate de Gramado, que seria usado nos produtos adaptados às exigências. Entre elas, estão o chocolate ter no mínimo 35% de cacau e não usar gordura vegetal como ingrediente.
Colunista Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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