Nos próximos anos, o consumo de carne vermelha deve se manter aquecido nos países em desenvolvimento, com destaque para os da Ásia, que concentram quase 60% da população mundial. Essa é a perspectiva de pesquisadores e líderes pecuários, que se reuniram na primeira quinzena de maio em Paris, no sexto encontro econômico do IMS (sigla em inglês de Secretariado Internacional da Carne). Segundo pesquisadores que estiveram no encontro, o crescimento econômico nos países asiáticos nos próximos anos e o aumento da população devem elevar a demanda pela proteína animal.
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