O Restaurante Comunitário 2 de Caxias do Sul, na Rua 20 de Setembro, está sendo avaliado pela qualidade dos serviços prestados, cardápio oferecido e pelos hábitos alimentares de seus frequentadores para uma pesquisa do Ministério do Desenvolvimento Social (MDS). Quatro profissionais da Universidade de Brasília (UnB) passaram a semana na cidade para observar 80 caxienses que almoçam com frequência no restaurante popular.
A coleta de dados na cidade foi encerrada nesta quinta-feira, mas os técnicos da UnB ainda precisam percorrer outras regiões brasileiras para terminar o levantamento. Algumas impressões já podem ser emitidas pelas nutricionistas.
- A diferença de hábitos é muito grande no Brasil. Aqui tem mais consumo de comidas a base de leite e nata, se toma muita sopa por causa do frio, e come-se muita carne por causa do churrasco - comenta Aline Guimarães Lemos, coordenadora da equipe da UnB em Caxias.
Os restaurantes comunitários de Caxias nunca tinham sido avaliados em nível nacional. Com um levantamento mais direcionado para o valor nutricional do restaurante, a expectativa é qualificar o serviço prestado. O comerciante Luciano dos Reis Almeida, 26 anos, que almoça todos os dias no restaurante avaliado, aponta algumas sugestões.
- No cardápio poderia ter mais frutas do que sobremesas. Sugiro também que as pessoas tenham um pouco mais de educação na hora de se servir - defende Almeida.
