Lembra do episódio de Friends no qual a turma organiza duas festas de aniversário diferentes para Rachel para impedir que os pais recém-divorciados dela se encontrem? Pois bem, a reunião realizada no apartamento de Monica ficou meio sem graça se comparada com a farra armada por Chandler e Joey, mas a chef preparou um delicioso pudim, que acabou virando atração do aniversário.
Você pode aprender a fazer essa delícia e muitos outros pratos inspirados na série com o livro Friends - O livro de receitas oficial. A obra ganha lançamento oficial nesta quinta (3), pela editora caxiense Belas Letras.
RECEITA! Pudim de Aniversário
RENDIMENTO: 6 porções
TEMPO DE PREPARO: 1 hora
Ingredientes
1 ½ xícara de açúcar, dividida
¼ de xícara de água
2 gemas grandes
Duas latas de leite condensado
1 xícara de leite integral
Modo de preparo
Coloque uma grelha no meio do forno e preaqueça a 180ºC.
Em uma panela média em fogo médio/baixo, aqueça uma xícara do açúcar e a água até o açúcar estar totalmente dissolvido.
Vire a panela delicadamente, até a mistura de açúcar começar a ficar dourada, por cerca de cinco minutos.
Despeje a mistura de caramelo no fundo de uma assadeira redonda de 22 centímetros ou um prato de cerâmica.
Em uma tigela de tamanho médio, bata as gemas de ovo e a meia xícara de açúcar restante até que tudo fique incorporado, de três a quatro minutos.
Em uma segunda tigela média, misture o leite condensado e o leite, tentando não fazer muita espuma.
Despeje a mistura de leite na mistura de gema e mexa para combinar, tentando, mais uma vez, não criar bolhas nem espuma.
Despeje a mistura de ovos e leite em uma peneira dentro da assadeira, por cima da mistura de caramelo.
Coloque a assadeira redonda dentro de uma travessa profunda e retangular e despeje água quente dentro do prato retangular até encher três quartos.
Asse até a parte central do pudim estar assada, por cerca de quarenta minutos.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque na geladeira por uma noite.
Para servir, passe uma faca delicadamente ao redor do pudim para soltá-lo do prato. Vire-o sobre um prato e chacoalhe delicadamente para soltá-lo.
