Sopa fria de pepino pode ser uma opção para os dias quentes, né? Essa sugestão é do Destemperados. Ela rende quatro porções.
Ingredientes
2 1/2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
2 pepinos japoneses médios
12 sticks de kani kama
Pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal
Modo de preparo
1. Corte o pepino grosseiramente e bata no liquidificador junto do iogurte.
2. Tempere com sal e pimenta e bata mais um pouco, até que o pepino seja bem processado.
3. Corte os sticks de kani em cubos e incorpore a sopa em uma tigela de servir.
4. Leve à geladeira por 2h e sirva gelada.
