Alimento saboroso, valorização da cozinha regional, uso de ingredientes que respeitam tanto o meio ambiente quanto os produtores. Essas são algumas das ideias propostas pelo movimento mundial Slow Food, fundado em 1986, na Itália, por Carlo Petrini. A iniciativa, que desembarcou no Brasil há cerca de 20 anos, vai ganhar um espaço na programação do 21º Natal Borbulhante, evento que vem movimentando Garibaldi desde a última semana. Nesta segunda, quem passar pela Praça Loureiro da Silva poderá provar um delicioso Slow Burger, hambúrguer preparado com produtos locais.
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