Ingredientes
Azeite de oliva
150g de cogumelo paris
150g de cogumelo shitake
150g de cogumelo portobelo
½ dose (25 ml) de conhaque
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 vidros de palmito pupunha picados
2 latas de tomate pelado
1 xícara de passata de tomate
1 colher de chá de páprica doce
Sal
Pimenta do reino
200g de creme de leite fresco
Modo de preparo
1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar os cogumelos.
2. Adicionar o conhaque e flambar. Reservar.
3. Regar uma panela com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
4. Juntar os cogumelos, o palmito picado e misturar.
5. Adicionar o tomate pelado e a passata de tomate. Mexer bem, tampar e cozinhar até obter um molho espesso.
6. Temperar com páprica, sal e pimenta do reino.
7. Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
8. Servir com arroz branco e com batata palha.
