Depois de um dia corrido ou de uma "noitada" é preciso repor as energias do corpo. Uma das dicas para manter a saúde é beber água para hidratar o corpo e fazer um lanchinho para evitar longos períodos sem comer nada. Se o cansaço for muito grande, prepare mini tapioca com carne seca. A dica é da marca Hellmann's e rende 8 porções.
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente pequeno de alho amassado
- 300 g de carne-seca cozida e desfiada
- 2 talos de salsão picado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água. Reserve até ficar homogênea. Misture com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e umedecida. Passe por peneira e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho. Junte a carne-seca, o salsão e refogue por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente a maionese e a cebolinha. Misture e reserve.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente média (18 cm de diâmetro) e coloque aos poucos 4 colheres (sopa) cheias da farinha reservada cobrindo todos os espaços da frigideira até formar uma camada uniforme. Espere a massa ficar unida como se fosse uma panqueca e vire para secar do outro lado. Retire do fogo e reserve.
4. Repita a operação com o restante da farinha. Recheie as tapiocas, dobre ao meio e sirva em seguida.
Dicas:
1. A tapioca deve ser consumida logo após o preparo, para que a massa não resseque e fique elástica.
2. Se preferir, substitua o polvilho doce por massa de tapioca já hidratada.
