A escolha das soberanas da Fenachamp 2021 será adaptada ao cenário da pandemia de Covid-19. Pela primeira vez em quatro décadas de festa, não haverá participação de público no concurso. A nova Rainha e Princesas da Festa do Espumante Brasileiro serão conhecidas hoje, em evento que ocorre na sede da CIC. Somente as 12 candidatas, jurados e organização estão presentes no local. Concorrem em desfile coletivo e individual, com transmissão ao vivo pelo YouTube e pelo Facebook da festa, são: Alessandra Fin, Daniela Neto, Débora Giovanaz, Diana Rossi, Dulce Danielli, Francieli De Conti, Julia Severganini, Laura Bertelli, Luana Rossi, Letícia Borges, Nathália da Silva e Verônica Martinazzo.