São Francisco de Paula tem uma fazenda especializada no plantio de ruibarbo. Se você nunca ouviu falar desta hortaliça, não se assuste. Apesar de muito popular na Europa e em países nórdicos, os donos da Fazenda da Cria, hoje responsáveis pela lavoura de 20 mil pés desta planta, também ficaram surpresos quando foram apresentados ao caule que origina as mais variadas receitas, de tortas a risotos, a cerveja e drinks, como o Spritz.