A vontade de ter a própria vinícola sempre acompanhou Giovanni Ferrari, de 33 anos. Um sonho que virou realidade no final de 2019, quando o jovem enólogo começou a tirar do papel o projeto da Arte Viva, especializada em vinhos finos e espumantes premium e super premium.
— Cresci vendo meu pai e meu avô trabalhando com a viticultura — conta Ferrari, que já tinha atuado também em outras vinícolas.
A Vinícola Arte Viva tem sua unidade de elaboração situada na Linha 100 da Leopoldina, em Monte Belo do Sul.
— Aqui é como um ateliê. Numa obra de arte, tem a essência do pintor e toda a memória de onde o artista foi buscar inspiração. No vinho é semelhante. Essa minuciosidade no sentimento, na genuinidade, vai compor um produto distinto e autêntico — defende o enólogo.
Atualmente, o volume de produção é de 55 mil garrafas/ano. As uvas são fornecidas por produtores parceiros. Da Campanha Gaúcha vêm Tannat e Marselan. De Quaraí, na Fronteira Oeste, são recebidas Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Merlot e Alicante Bouschet são fornecidos por um produtor de Cotiporã, na Serra Gaúcha. O Vale dos Vinhedos contribui com Malbec e Syrah. Já para os espumantes, são utilizadas Riesling, Chardonnay e Pinot Noir de Monte Belo do Sul e Garibaldi.
