A notícia ​que circula nas redes sociais e em roda de amigos nos últimos dias do encerramento do CNPJ de Tranquilo Carniel como dono do restaurante Danúbio, no bairro São Pelegrino, deixou Caxias do Sul apreensiva, com medo de perder o seu mais tradicional prato, o bauru. De fato, após mais de 36 anos à frente do ponto da família Fochesato, inaugurado em 1953 como bar, café e sorveteria, e transformado no que é hoje por Tranquilo, ele decidiu encerrar seu ciclo no local histórico. Porém, a história vai continuar. Quem assume o Danúbio é Mateus Aguiar, de 39 anos, conhecido como Tatu, que já atuava como chapeiro no local, o principal posto do restaurante.