Leite azedo era vendido como produto saudável nos Campos de Cima da Serra

Leite que deveria ser jogado no lixo estava sendo negociado no mercado como produto bom e saudável. É o que indica investigação do Ministério Público, que cumpriu quatro mandados de prisão e cinco de busca e apreensão em Esmeralda, município vizinho a Vacaria, e também em Água Santa, no norte do Estado, na manhã desta quinta-feira.

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Um dos presos é Márcio Fachinello, dono de uma transportadora de leite. Segundo o MP, ele seria responsável por comandar o esquema de adulteração do produto com a ajuda de funcionários. A venda do alimento deteriorado foi descoberta após quatro meses de investigação e inclui pela primeira vez a região dos Campos de Cima da Serra na rota da Operação Leite Compen$ado.

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Segundo o promotor de Justiça Alcindo Luz Bastos da Silva Filho, o alvo é a transportadora Fachinello, responsável por adquirir o produto cru de produtores de cidades da região e repassar para uma empresa de laticínios de Água Santa. De lá, a mercadoria era encaminhada para a indústria de processamento e abastecia os Estados de Espírito Santo e São Paulo.



Conforme Alcindo, o dono da transportadora e funcionários adicionavam produtos químicos ao leite in natura para mascarar a adição de água e aumentar o volume do produto final. O objetivo era aumentar os lucros e evitar a perda de leite azedo.

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A legislação estipula que o prazo máximo para a coleta do leite até o seu recebimento e processamento pelos postos de resfriamento é de 48 horas. Contudo, os suspeitos recolhiam o alimento em até sete dias após a ordenha.

- Eles compravam o leite que iria fora de qualquer jeito. Após, adicionavam bicarbonato de sódio para mascarar a acidez. Também colocavam água para aumentar o volume. Como o produto estava vencido, eles pagavam ao produtor menos da metade do preço médio do litro, que é de R$ 0,90. Assim, os lucros ficavam maiores - explica o promotor.

Motoristas eram orientados a adulterar produto