As bactérias Salmonella e Escherichia provocaram a intoxicação alimentar em 255 pessoas em Santo Ângelo, nas Missões, no fim de fevereiro. Esse foi o resultado do laudo realizado pelo Laboratório Central do Estado (Lacen), de material recolhido na indústria Rodrigo Antonio da Silva M.E..
A empresa, localizada no bairro Haller, fornecia alimentos para a Casa do Pastel, lancheria no centro da cidade, apontada como local onde as pessoas ingeriram os alimentos contaminados.
- Foram encontrados vestígios das bactérias nos ovos e no cachorro quente. São bactérias encontradas em fezes humanas e de animais - relata o coordenador regional de saúde de Santo Ângelo, o médico Lói Roque Biacchi.
O advogado Sergio Rolim de Moura, 62 anos, que representa a Rodrigo Antonio da Silva M.E., contesta o resultado do laudo.
- Meu cliente não assinou nenhum termo de entrega de produto para a perícia, por isso me surpreende o resultado desse laudo. As instalações estão dentro dos padrões exigidos pela vigilância sanitária.
De acordo com o advogado, a indústria teria produzido cerca de 2 mil lanches no dia em que ocorreu as intoxicações.
- Se for a contaminação na indústria, onde estão os demais contaminados?. Não queremos acusar ninguém, porém, a partir do momento que se entrega o produto ao comerciante, a responsabilidade é de quem vende - complementa o advogado.
A indústria localizada no bairro Haller está interditada de forma cautelar por 90 dias e terá de se adequar às normas sanitárias para voltar a produzir alimentos. Já a Casa do Pastel parou de funcionar e os proprietários não foram localizados para comentar o assunto.
- Vamos avaliar ainda se haverá multa para essa empresa. Pelo tempo que estão parados, eles já estão sendo punidos. Vamos autorizar a indústria a fazer aquilo que estavam legalizados, que eram massas alimentícias. Para produzir os demais produtos terão que se adequar - observa Lói Roque Biacchi.
O caso
O Hospital de Santo Ângelo recebeu os pacientes com sintomas de dor abdominal, diarreia, vômito, febre, dor de cabeça e náuseas, entre a manhã de 22 fevereiro e à noite do dia 25. Uma paciente chegou a ser encaminhada para a Unidade de Tratamento Intensivo do hospital. A maioria foi medicada e liberada para recuperação em casa.
Grande parte dos intoxicados apontaram a Casa do Pastel, no centro da cidade, como local onde teriam ingeridos alimentos. Diante da informação, a 12ª Coordenadoria Regional de Saúde abriu processo administrativo para investigar as causas da intoxicação alimentar.
