Caio Cigana
A preocupação do consumidor urbano com uma alimentação saudável e o apetite pela experiência de ter o contato com a terra faz prosperar um novo tipo de empreendimento em pequenas propriedades rurais do Rio Grande do Sul. Embora não existam números consolidados que mostrem a tendência, em vários pontos do Estado agricultores começaram a apostar na modalidade do colha e pague. Em regra produzidos de forma orgânica, verduras, legumes, temperos e frutas são coletados na horta ou apanhados no pé pelos próprios clientes, que assim unem a possibilidade de degustar e levar para casa alimentos de qualidade superior ao prazer de um passeio muitas vezes em família.
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