Paixão do brasileiro e de outros povos ao redor do mundo, a pimenta é um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia, principalmente pela quantidade incontável de espécies, cores, aromas, sabores e níveis de ardência. Combinam com diferentes tipos de pratos – das saladas aos ensopados, dos simples aos elaborados – e podem ser servidas in natura, em pó, em molhos ou em conservas.
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