10 sobremesas geladas para testar em casa

Diz aí, um fim de semana de verão pede uma sobremesa mais elaborada, né? A nossa dica é servir doces bem geladinhos para refrescar os dias de calor e ainda deliciar a família com uma receita nova. Selecionamos 1o receitas diferentes para adoçar a semana e melhorar qualquer humor!

TORTA DE LIMÃO 

15 porções / 40min

Ingredientes:

• 200g de biscoito de maisena (metade de um pacote) 
• 150g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite 
• Suco de 4 limões
• Raspas de 2 limões

Para a cobertura:

• 3 claras de ovo 
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de 2 limões

Modo de preparo:

1. No liquidificador, triture o biscoito até obter uma farinha.
2. Em uma tigela, coloque essa farinha de biscoito junto da manteiga em temperatura ambiente, misturando com os dedos até obter uma farofa que desgruda das mãos.
3. Disponha essa farofa em uma forma de fundo removível, espalhando-a no fundo e nas laterais e apertando com os dedos para cobrir toda a área de maneira uniforme.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido em 180 graus por cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
5. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter um creme liso e firme.
6. Despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
7. Para a cobertura, bata as claras em neve em uma batedeira.
8. Acrescente o açúcar e bata até obter um ponto de suspiro, ou seja, mais firme.
9. Desenforme a torta e coloque o suspiro por cima, com uma colher ou bico de confeiteiro.
10. Leve ao forno rapidamente somente para que fique levemente dourado o suspiro.
11. Acrescente as raspas de limão e leve novamente à geladeira até a hora de servir.

MOUSSE DE GOIABADA

12 porções / 25min

Ingredientes:

• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 500g de goiabada cortada em pedaços

Modo de Preparo:

1. Bata em um liquidificador o creme de leite com a goiabada cortada em pedaços.
2. Acrescente o leite condensado.
3. Bata novamente até formar um creme.
4. Disponha o creme em uma travessa ou em potes individuais. Leve ao congelador por cerca de três horas.
5. Sirva a mousse ainda cremosa.

BOLO GELADO DE COCO 

20 porções / 25min

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 4 ovos 
• 1 xícara (chá) de leite 
• 2 colheres (sopa) de coco ralado 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Para a calda:

•  1 lata de leite condensado  
• 1 vidro de leite de coco  
• 1 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

1. Comece pela massa do bolo, batendo no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o coco até obter uma mistura homogênea. 
2. Em uma tigela média, despeje a massa batida e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar.
3. Disponha em uma forma retangular untada e enfarinhada. 
4. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5. Para a calda, misture o leite de coco e o leite condensado e despeje sobre o bolo desenformado ainda quente.
6.  Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira até gelar.

FLAN DE MORANGO

8 porções / 20min

Ingredientes:

• 500g de morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixinha de gelatina de sabor morango (450ml de água para a gelatina)
• 1 gelatina sem sabor (5 colheres de sopa de água para a gelatina)
• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• Óleo (para untar)

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina de morango com 450ml de água. Reserve.
2. Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água.
3. Misture as duas gelatinas e coloque no liquidificador.
4. Acrescente os outros ingredientes: morango, leite condensado, creme de leite e açúcar. Bata bem.
5. Quando formar um creme, disponha em uma assadeira untada com óleo.
6. Leve ao congelador por no mínimo 4h, desenforme e sirva com morangos.

SORVETE DE MANGA

12 porções / 30min

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de creme de leite
• 2 mangas rosas

Modo de Preparo:

• Inicie batendo as mangas em um liquidificador. Bata até que forme um suco.
• Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata até misturar bem.
• Disponha o creme em uma travessa de vidro e leve ao congelador por 30 minutos.
• Retire do congelador e bata novamente no liquidificador. Esse processo é importante para que o sorvete não crie pedras de gelo. Repita o processo mais quatro vezes, durante duas horas.
• Sirva em seguida.

DOCE DE ABÓBORA

6 porções / 2h30min

Ingredientes:

• 1kg de abóbora em pedaços
• 1/2kg de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Cravo e canela em pau a gosto
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de cal virgem

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, adicione a água e a cal virgem.
2. Mexa bem e acrescente os pedaços de abóbora.
3. Deixe descansar por 3 horas, mexendo de vez em quando.
4. Depois desse período, lave muito bem cada pedaço de abóbora.
5. Leve-os ao fogo baixo em uma panela média, juntamente com o açúcar, 1/2 xícara de água, o cravo e a canela.
6. Deixe cozinhar por mais ou menos uma hora mexendo de vez em quando.
7. Sirva gelado com a calda que se formar.

TAÇA DE CHANTILLY, CHOCOLATE E MORANGO

6 porções / 40min

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 bandeja de morangos cortados em cubos
• 1 barra de chocolate branco
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite)

Para o chantilly:

• 1 lata de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, leve ao fogo o leite condensado, o leite, a mistura de amido e o chocolate branco picado. Misture bem e deixe cozinhar até engrossar.
2. Com a mistura ainda quente, adicione os morangos. Eles vão soltar bastante sabor e vão dar uma cor mais avermelhada ao creme. Reserve até esfriar.
3. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite. Reserve até esfriar.
4. Em taças ou copos de vidro, disponha com cuidado o creme de chocolate meio amargo.
5. Em seguida, acrescente o chocolate branco com os morangos e finalize com o chocolate meio amargo por cima.
6. Leve à geladeira por cerca de 1 hora até firmar.
7. Enquanto isso, faça o chantilly, batendo os ingredientes na batedeira até dar o ponto. Cuidado para não bater muito, se passar do ponto vira manteiga.
8. Finalize por cima das taças e leve para gelar.
9. Sirva as taças decoradas com raspas de chocolate ou morango.

PUDIM DE NUTELLA  

8 porções / 50min

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado 
• 1 caixa de leite (mesma medida) 
• 3 ovos 250g de creme de avelã (Nutella)

Para a calda: 

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Para a calda, em uma forma para pudim, derreta levemente o açúcar no fogo baixo do fogão. 
2. Acrescente a água e mexa com uma colher até desmanchar bem e formar a calda. Cuide para não queimar o açúcar. Reserve. 
3. Para o pudim, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a Nutella no liquidificador por cerca de 5 minutos, até obter uma massa homogênea. 
4. Despeje a massa na forma já caramelizada. 
5. Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos, coberto por papel-alumínio.
6. Quando estiver firme, retire do forno e deixe gelar por duas horas na geladeira. 
7. Desenforme e sirva gelado.

MOUSSE DE MARACUJÁ 

6 porções / 15min

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de maracujá (medida pela lata do leite condensado), o ideal é fazer com maracujás in natura
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Sementes do maracujá para decorar

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata o creme de leite e o leite condensado até que misture bem.
2. Adicione o suco de maracujá e bata até que fique bem homogêneo.
3. Em uma tigela de vidro, para servir, despeje a mistura e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
4. Decore com as sementes do maracujá e sirva gelado.

TORTA HOLANDESA 

12 porções / 40min

Para o creme:

• 250g de manteiga
• 180g de açúcar refinado
• 600ml de creme de leite sem soro
• 80ml de leite condensado

Para a base:

• 200g de biscoito de maisena
• 100g de manteiga

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo 
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 10g de manteiga
• 1 pacote de biscoito tortinha

Modo de preparo:

1. Comece pela base da torta, triturando o biscoito de maisena no liquidificador até virar uma espécie de farinha.
2. Em uma tigela, coloque essa farinha de biscoito junto da manteiga em temperatura ambiente, misturando com os dedos até obter uma farofa que desgruda das mãos. Reserve.
3. Em seguida, faça o creme, batendo na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco até virar uma mistura homogênea.
5. Para a cobertura, derreta a barra de chocolate em banho-maria.
6. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite sem deixar ferver e misture a ele o chocolate e a manteiga, até ficar homogêneo.
7. Na hora da montagem, forre o fundo de uma forma de aro removível com a farofa de biscoitos. Somente o fundo.
8. Nas laterais, disponha os biscoitos tortinha um ao lado do outro, deixando espaço entre um e outro.
9. Acrescente o creme delicadamente e, em seguida, a cobertura de chocolate.
10. Leve à geladeira para gelar e sirva.