Receitas práticas e saudáveis para o lanche da tarde

Sabe quando bate a fome da tarde e dá vontade de inventar na cozinha? Trouxemos receitas mega práticas e deliciosas para comer sem culpa! 

MUSSE DE ABACATE E CACAU 

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de abacate maduro amassado
• 8 tâmaras sem caroço
• 1 e 1/2 colher (chá) de raspas de laranja
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite

Você vai precisar de:

• 1 tigela média
• Liquidificador
• 1 refratário

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, coloque as tâmaras de molho em água quente por 15min, até que estejam bem macias.
2. Retire as tâmaras da tigela e leve-as ao liquidificador. Reserve a água em que elas estavam de molho.
3. Acrescente os outros ingredientes e bata até que a mistura fique homogênea.
4. Acerte a quantidade de tâmaras e, se necessário, coloque um pouco de água que você usou para amaciar as tâmaras. A ideia é acertar a textura.
5. Transfira o creme para um refratário e leve à geladeira por pelo menos 12h.

BISCOITOS SALGADOS INTEGRAIS

Rendimento: 1 quilo

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (café) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sopa) de linhaça

Você vai precisar de:

• 1 tigela
• 1 assadeira

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem com as mãos.
2. Espalhe a massa em uma assadeira untada, deixando a massa bem nivelada.
3. Corte a massa em losangos ou quadrados.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar.
5. Deixe esfriar e guarde em potes bem fechados.

VITAMINA DE FRUTAS VERMELHAS, AMÊNDOA E LINHAÇA

Ingredientes:

• 50g de frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo, framboesa – ou as que preferir)
• 200g de iogurte natural
• 5 amêndoas sem sal
• 1 colher (sopa) de linhaça 
• 1 folha de hortelã

Você vai precisar de:

• Um copo em formato de taça
• Liquidificador

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes no liquidificador. 
2. Adoce a gosto e sirva decorado com hortelã.

CREPIOCA DOCE DE BANANA 

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de goma de tapioca (peneirada)
• 2 colheres (chá) de cacau em pó
• 2 colheres (chá) de semente de chia
• 1 banana amassada
• 1/2 banana cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de ganache de alfarroba (opcional)

Para o ganache de alfarroba:

• 200g de alfarroba
• 300g de creme de leite de soja
• 1 colher (sopa) de manteiga

Você vai precisar de:

• 2 tigelas
• 1 frigideira antiaderente

Modo de preparo:

1. Para o ganache, quebre a alfarroba em pedaços em uma tigela, e acrescente o creme de leite e a manteiga.
2. Derreta os ingredientes em banho-maria no micro-ondas. Reserve.
3. Em outra tigela, misture a banana amassada, o ovo batido, o cacau em pó, a chia e a tapioca, misturando bem.
4. Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente e deixe dourar.
5. Vire a massa e coloque o ganache de alfarroba, as bananas em rodelas e feche a crepioca.

OMELETE DE CLARAS

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Orégano
• Manjericão
• 50g de queijo branco ou muçarela de búfala picada 
• Manteiga para untar a frigideira
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Bata as claras rapidamente.
2. Misture o leite, o sal, a pimenta, as ervas e o queijo junto das claras. Reserve.
3. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao fogo para aquecer. 
4. Despeje a mistura e frite de um lado
5. Em seguida, frite do outro lado. Sirva.

VITAMINA DE AMEIXA SECA, MEL E AVEIA

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de mel
• 4 ameixas secas sem caroço

Você vai precisar de:

• Um copo médio
• Liquidificador

Modo de preparo:

1.  Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de leite desnatado bem gelado, as ameixas secas sem caroço, a aveia em flocos e o mel. 
2. Sirva em um copo médio.

GRANOLA

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50min

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos
• 1 xícara (chá) de avelã sem casca picada
• 1/2 xícara (chá) de coco seco sem açúcar
• 3 colheres (chá) de açúcar mascavo
• 3/4 de colher (chá) canela em pó
• 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 xícara (chá) de frutas secas

Você vai precisar de:

• 1 assadeira
• Papel-manteiga

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus.
2. Forre uma assadeira retangular com papel-manteiga.
3. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes (menos as frutas secas) com cuidado.
4. Espalhe a mistura na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, mexendo o conteúdo a cada 10 minutos.
5. Retire a assadeira do forno, mexa a granola novamente para misturar e reserve até esfriar.
6. Adicione as frutas secas picadas e reserve em um pote hermeticamente fechado.

BOLO DE BANANA LIGHT

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 2 bananas nanicas (bem maduras)
• 1/2 xícara de uvas passas pretas
• 2 ovos pequenos
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento por último.
2. Na hora de assar, se você não puder consumir farinha de trigo, unte a forma com óleo ou manteiga e polvilhe açúcar com canela. Ou, se não quiser fazer esse processo, use forma de silicone ou antiaderente.
3. Leve para assar em forno preaquecido em 200 graus por cerca de 35 minutos.

Dica: Se o seu liquidificador não for muito potente, bata os ingredientes mais leves e junte a aveia e o fermento em uma tigela, pois a massa é bem densa.

PÃO DE QUEIJO NA SANDUICHEIRA 

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30min

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite morno
• 250g de polvilho azedo
• 1/2 colher (café) de fermento em pó
• 100g de queijo grana ralado de boa qualidade
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite morno, o polvilho azedo e o fermento até formar uma massa uniforme.
2. Acrescente o queijo e acerte o sal. Misture mais um pouco.
3. Em uma sanduicheira já quente, disponha a massa. Espere dourar e sirva imediatamente.
4. Se desejar, corte ao meio e sirva com rodelas de tomate e um pouco de orégano.

QUEIJO COALHO E TAPIOCA 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30min

Ingredientes:

• 400g de queijo coalho cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
• 2 ovos
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada

Você vai precisar de:

• 1 tigela pequena
• 1 panela pequena 
• Papel-toalha

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, bata ligeiramente os dois ovos.
2. Passe os cubos de queijo nos ovos batidos e em seguida na goma de tapioca. Se preferir, você pode temperar o ovo com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma panela pequena, frite em óleo quente os cubos de queijo empanados. Faça isso aos poucos, até que fiquem dourados. Reserve em papel-toalha para escorrer.
4. Sirva com cebolinha picada e com um molho de pimenta para acompanhar.

SALADA DE FRUTAS

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 1 mamão papaia pequeno
• 1 laranja de umbigo
• 3 bananas
• 2 maçãs
• 10 morangos
• 1 cacho de uva
• 1 pêssego
• 1 manga
• 1l de suco de laranja

Modo de preparo:

1. Corte as frutas em cubos pequenos.
2. Em uma tigela, coloque todas as frutas.
3. Adicione o suco de laranja.
4. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

DICA 1: Se quiser deixar a salada um pouco mais doce para as crianças, troque o suco de laranja pelo guaraná.
DICA 2: Se preferir, sirva a salada de frutas acompanhada de uma bola de sorvete.