Frio na rua e a vontade que dá é de comer alguma coisa com sustância. A lasanha de berinjela é uma opção bem caseira perfeita para o fim de semana.
LASANHA DE BERINJELA
4 porções
1l de molho de tomates
300g de carne moída
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ervas variadas (manjericão, sálvia, tomilho) misturadas e picadas
2 berinjelas grandes
400g de queijo muçarela em fatias
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino
Sal
Você vai precisar de
1 frigideira antiaderente
1 grelha antiaderente
1 refratário retangular
1. Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída.
3. Junte o molho de tomates.
4. Tempere com as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
5. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas. Faça isso no sentido longitudinal.
6. Em uma grelha antiaderente, grelhe as fatias de berinjela levemente dos dois lados. Reserve.
7. Agora, você deve começar a montagem. Em um refratário retangular, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e acrescente uma camada de muçarela.
8. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de muçarela.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. Sirva em seguida.
