Imagina a cena: carne macia, desmanchando e, o melhor, soltando do osso. É assim que fica o ossobuco, prato bem tradicional no norte da Itália, se feito à perfeição. A Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados, tem dividido com a gente várias receitas com carne (veja as outras aqui, aqui e aqui) e passou aqui pra nos ensinar a preparar um ossobuco. Perfeito para o fim de semana, né?
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