A cozinha regional, e especialmente a de Florianópolis, está melhorando muito nos últimos anos. O destaque fica para os cozinheiros que privilegiam os produtos frescos, aqueles que saem do mar ou da horta e que serão preparados no mesmo dia. Mergulhador profissional e cozinheiro, Narbal Correa é um dos que mais têm apreciadores e seguidores na Capital. Suas criações estão presentes nas mesas de destacados restaurantes simplesmente porque não há como fazer melhor. De temperamento irrequieto e depois de cozinhar em vários locais, atualmente Narbal comanda o Centro Gastronômico Rita Maria, localizado em uma casa antiga e restaurada no Centro, pertinho da cabeceira da ponte.
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