A temperatura caiu e o que fazer com a vontade de pegar estrada para conhecer um lugar cheio de atrações e que serve um café colonial daqueles que deixa qualquer um com água na boca? A gente pega a vontade, coloca dentro do carro, e "vambora" para a Fluss Haus!
Em alemão, Fluss Haus significa “casa do rio”, e está localizado em Vargem do Cedro, pertencendo a cidade de São Martinho, em Santa Catarina. Optamos por um caminho alternativo que passa por lindos cenários rurais de muito, mas MUITO verde e natureza.
A Fluss Haus é o principal atrativo gastronômico na cidade. Na fachada, já percebemos que o lugar é diferenciado e faz jus à fama e popularidade por quem mora em SC e proximidades. Eles oferecem o café colonial com uma média de 60 pratos diferentes disponíveis e o almoço + café colonial com mais de 100 pratos. Fomos conhecer a primeira opção.
Ao passar pelo pórtico de entrada temos a impressão de que estamos em um mundo encantado, repleto de flores coloridas, peixes e um jardim impecável. Os muitos detalhes transmitem o carinho que o lugar carrega na sua história e não abre mão, mesmo depois de 23 anos de existência.
Falar da Fluss Haus e não contar como tudo começou, não faz o maior sentido, pois a história, que parece ter sido tirada de um conto, deixa tudo mais incrível.
Em 1996, os proprietários Salete e Lindomar, de origem alemã, viviam da agricultura na região de Vargem dos Cedros. Por lá, começaram a produzir bolos, pães, roscas e bolachas para complementar a renda. A dona Salete produzia a grande maioria e a dona Mariquinha, mãe do Lindomar, decorava as bolachas, já o Lindomar, bastante visionário e com espírito empreendedor, saía com os produtos em seu fusquinha para vender.
A empreitada foi dando certo e as pessoas começaram a ir até a casa deles para comprar os produtos e conhecer o espaço. O jardim da casa estava sempre impecável com flores, e o riacho que passava pelas áreas do terreno ganhou alguns peixes, que seu Lindomar comprou para dar mais vida ao local. Foi mais ou menos assim, com muito trabalho e dedicação, que a Fluss Haus cresceu e virou o que é hoje, com aproximadamete 150 funcionários e um espaço superdesenvolvido.
Agora, concluindo essa parte fundamental da história, vamos para o momento atual da Fluss Haus. O salão principal é amplo e organizado por algumas “salas”, permitindo que os clientes escolham onde ficar. As janelas são grandes, possibilitando uma ótima permanência, já que conseguimos curtir todo o visual do lindo jardim.
As opções do café colonial são separadas em três mesas grandes, no estilo buffet com muita variedade de salgados frios e quentes, espetinho de frango, lasanha, pizza, salames, queijos, saladas, pães, batata recheada e sopa de capeletti. Entre os doces, geleias, bolos, tortas, strudel de maçã, strudel de coalhada doce. Além é claro de algumas opções típicas alemãs, como o Eisbein (joelho de porco), Chucrute, Kartoffeluffer (bolinho de batatinha com purê de maçã). Eu apostei nos clássicos alemães para experimentar tudo junto!
O café colonial custa R$ 65 por pessoa nos finais de semana, e está incluso bebidas como chocolate quente, sucos naturais, chá quente e água. Caso o cliente queira refrigerante, vinho ou cerveja, o pagamento é à parte.
Tentamos experimentar de tudo um pouco, mas a variedade é tanta que a gente chega a cansar de mastigar. Aqui vai mais um pouquinho das opções!
A parte dos doces é para deixar qualquer um fora de si com tantas opções! É bolo Red Velvet pra cá, bolo de prestígio pra lá, bolo de milho, cuca de chocolate, cuca de abacaxi, cuca de côco, torta de limão, de amendoím, de castanha, cheesecake de cookies. Gente, socorro! Alguém ajuda!
Outro ponto bem legal é que a casa dos proprietários está lá até hoje e, nesse espaço são vendidas muitas bolachas decoradas, chocolates, doces e geleias, assim como o riacho que passava na área da casa também se mantém cheio de carpas e outros peixes.
Existe um novo espaço chamado Biergarten dedicado aos apaixonados por cerveja, permitindo uma experiência bem alemã, com grandes mesas compartilhadas onde podemos beber cervejas tipicamente alemã da parceira Genaus Bier - a American IPA da marca foi eleita a 3ª melhor IPA do Brasil.
Valorizando toda a importância que as bolachas decoradas têm para os moradores da região e para a história da Fluss Haus, quem for até lá pode ver de perto como é realizada essa decoração. E mais legal ainda é que a gente também pode decorar a nossa própria bolacha na Oficina da Bolacha. Quem for ao café colonial ganha uma cortesia para ir até um outro salão (dentro da FH) e decorar uma bolacha com glacês coloridos. A bolacha vai ao forno e depois de 15 minutinhos ela fica pronta!
Além de toda a parte gastronômica, a Fluss Haus oferece um vasto espaço a céu aberto com mesas na rua, casinhas na árvore para crianças, grade para os apaixonados trancarem os cadeados com seus nomes como símbolo da união, espaço com diferentes espécies de animais como galos, galinhas, patos e pavões.
Fica aqui então a sugestão para um passeio completo e muito delicioso e que vale MUITO!
Ah, ficamos sabendo que dona Salete e seu Lindomar seguidamente aparecem por lá para ver os clientes e dar aquela fiscalizada se está tudo em ordem. Dona Salete fica mais na parte da cozinha e seu Lindomar dando aquela geral no jardim e salão ensinando a todos que um dos segredos para o sucesso é cuidar de cada detalhe e regar de amor diariamente tudo o que fizermos.
FLUSS HAUS
Endereço: Estr. Geral Vargem do Cedro, S/N, Vargem do Cedro, em São Martinho
Valor do café colonial em dias úteis: R$ 49 por pessoa (adulto)
Valor do café colonial em final de semana e feriados: R$ 65 por pessoa (adulto)
Valor do almoço alemão + café colonial: R$ 75 por pessoa
É preciso fazer reserva
@flusshaus
