Um boteco com gostinho do Brasil é novidade no Food Hall Dado Bier, no Bourbon Shopping Country, em Porto Alegre. O Caninha BR, que oferece cardápio de pratos típicos brasileiros, bons petiscos e cerveja gelada, se inspira em diferentes regiões do país, com receitas das culinárias carioca, mineira e nordestina. As opções para compartilhar são a aposta do happy hour, enquanto no almoço o restaurante apresenta refeições caseiras e completas.
Quem está à frente da cozinha é o chef Fabrizio De Menezes Scorza, sócio na operação. Ele também pilota a cozinha do Rancho 141, no bairro Moinhos de Vento, na Capital. Aos finais de semana, o cozinheiro prepara a tradicional feijoada, motivo da nossa visita por lá.
O serviço funciona com bufê livre por R$ 60 por pessoa. É só fazer o pedido em qualquer um dos totens do Food Hall Dado Bier, receber a pulseirinha e se servir à vontade.
As opções são bem variadas. Além da feijoada completa, com tudo o que tem direito, tem apenas o feijão preto para quem prefere. Mas vale apostar ainda na salada de folhas verdes, no arroz branco soltinho, na farofa de bacon, na couve feita na manteiga, nas rodelas de laranja, no aipim frito e na banana à milanesa.
Mas começamos a experiência por uma espumante. Afinal de contas, o fim de semana pede aquela refeição demorada e saboreada com calma. Nossa escolha foi um rótulo extra brut da Vinícola Courmayeur (R$ 96), que equilibra a acidez com as friturinhas da sequência.
No menu de petiscos, pedimos duas porções para aprovar e não nos arrependemos. Os bolinhos de feijoada (R$ 29) bem recheados foram servidos com um molho de pimenta bem temperado. E os pastéis de queijo colonial com linguiça de Picada Café (R$ 31) foram unanimidade na mesa, todos adoraram.
Para acompanhar, pedimos duas cervejas da casa, ambas produzidas pela Dado Bier, uma sour de butiá (R$ 13 a de 330ml), que pela acidez acentuada fica especial com a feijoada, e uma weiss (R$ 13 a de 330ml), que acompanha perfeitamente a garfada da banana à milanesa. Das bebidas, vale dizer que quem aproveita o buffet ainda pode degustar uma dose de cachaça.
Para fechar, depois de algumas repetições no bufê, não poderia faltar a sobremesa. Fomos de banoffee (R$ 14), servida delicadamente em um potinho de vidro: crumble cítrico, banana, doce de leite e creme com canela.
CANINHA
Endereço: no Bourbon Shopping Country (Av. Túlio de Rose, 80), no bairro Passo d'Areia, em Porto Alegre
Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 10h às 22h30min; sexta, das 10h às 23h; sábado, das 11h30min às 23h; e domingo, das 11h30min às 16h.
@caninhabr
