Casa Destemperados: novas experiências | Porto Alegre

Se você já ouviu falar da Casa Destemperados, deve saber que nós sempre nos propusemos a ser um palco de experiências gastronômicas. Desde abril de 2018, lançamos um conceito que permite que você frequente a casa de terça a sábado sem que, necessariamente, tenha algum evento específico. Procuramos seguir com a mesma forma de pensar.

A partir de referências consagradas em food markets mundo afora, decidimos oferecer uma experiência parecida para você. Com operações itinerantes, a Casa Destemperados conta com parceiros que fazem tudo acontecer: Ciao Pizzeria Napoletana, Charlie Brownie e Josephyna’s. A partir de hoje, também contamos com a presença do O Bolicho e do A Ferro e Fogo. Não é à toa que as duas novidades apresentam gastronomias semelhantes. Inspirados na nossa culinária típica, os cardápios das operações levarão ao público o clássico sabor do Estado.

Também temos o wine bar com vinhos nacionais e internacionais que mudam de acordo com cada estação do ano. Para esse projeto, a Vinícola Salton e a Porto a Porto Importadora são as nossas parceiras. Mas, esse espaço é tão versátil que também temos uma wine store, na qual todos os vinhos e espumantes que estão disponíveis para consumir por aqui podem ser comprados e levados para a sua casa.

Além disso, a nossa agenda de eventos continua ativa. Periodicamente, recebemos chefs, mixologistas e convidados para uma programação especial de cook show, bate-papo, feiras, jantares e almoços.

Experiência é a nossa palavra de ordem. Nada melhor do que abrir as portas da nossa casa para iniciativas gastronômicas que a gente acredita e que vão levar a você bons momentos. E quem sabe, ótimas histórias para contar. Esperamos todos por aqui e sejam sempre bem-vindos.

SÁBADO DE ALMOÇO
Vale lembrar que o nosso horário de funcionamento mudou recentemente. Agora, aos sábados, abrimos a partir das 11h30min. Esperamos você para um almoço especial e saboroso. Aproveite para começar o fim de semana na nossa área externa, em um lindo jardim, ou em algum dos espaços aconchegantes da casa. Nos outros dias, abrimos de terça a sexta, das 18h às 23h, e aos sábados, nosso funcionamento vai até as 23h.

COMO FUNCIONA?
1. Abrimos de terça a sexta, das 18h às 23h, e sábado das 11h30min às 23h. Temos um compromisso diário com os nossos vizinhos e prezamos muito pela boa convivência. Por isso, a nossa saideira passa às 22h30min para você ter tempo de fazer o último pedido.
2. Não temos garçom. Acreditamos na colaboração em todas as suas esferas e no self-service em todos os seus sentidos. Não à toa, temos mesas coletivas. Co-existência é algo que valorizamos e acreditamos.
3. Temos cardápios espalhados pela casa com todos os produtos descritos que estão à venda. Use e abuse.
4. Os nossos eventos seguem ocorrendo e, para você se interar de todos, acesse casadestemperados.com.br.
5. Os nossos parceiros têm os mais variados produtos para oferecer e acreditamos que a gastronomia não faz parte só de comer e beber bem. Faz parte do momento, da ocasião. Pode ser sozinho, pode ser com a mesa cheia de gente em volta.
6. Se você tiver interesse em fazer uma reserva conosco, mande uma mensagem pelo WhatsApp para o número
(51) 99799-7338. Atendemos de segunda a sexta, das 9h30min às 19h.

CIAO
A Ciao foi a pioneira em oferecer as tradicionais pizzas napolitanas em Porto Alegre. Sua receita leva ingredientes frescos e vindos da Itália, como manda o figurino de uma verdadeira redonda. Na Casa, o cardápio é
completo e conta com nove sabores salgados e um doce, além de uma opção de antepasto. Nós não abrimos mão
da clássica Margherita (R$ 26), nem da Calabrese (R$ 28). A cada 15 dias, a Ciao apresenta uma versão especial, com ingredientes diferentes.

O BOLICHO
A mais nova operação da Casa Destemperados é o O Bolicho, comandado pela chef Nati Tussi, que também está à frente da cozinha do Roister, em Porto Alegre. O cardápio conta com pratos para compartilhar ou comer sozinho. Não são receitas superelaboradas, mas elas apresentam combinações impecáveis e resgatam aquele sabor raiz que todo mundo ama. Se a ideia for curtir com os amigos, não deixe de experimentar o Croqueton (R$ 25), seis croquetinhas de salame bem cresmosas, ideais para compartilhar; e o Milaneis (R$ 32), tiras de filé suíno empanadas e servidas com molho de queijo defumado. Outra excelente opção é o Sanduba de Mortadela (R$ 28), um pão brioche tostado na chapa com manteiga, mostarda dijon, mortadela, queijo colonial e pepino.

A FERRO E FOGO
O projeto comandado pelo chef Marcos Livi saiu da serra gaúcha e chegou à Casa Destemperados. O A Ferro e Fogo tem como proposta resgatar a cozinha rústica do sul do Brasil e proporcionar experiências gastronômicas com iguarias cheias de cores, aromas e sabores. Para isso, o nosso quintal e a nossa parrilla estão prontos para receber você e assar todas as delícias. Teremos uma programação especial todo o mês com convidados que assumirão o espaço. Para dar início, em setembro, a assadora e sommelier Michelle Landgraf é o nome confirmado. No cardápio, teremos pratos como o matambrito, a linguiça de charque e de cordeiro, o assado de tiras e o hot dog alemão – salsicha weisswurst e queijo raclette dentro do pão.

JOSEPHYNA’S
Um dos bares mais queridos do Bom Fim tem uma operação na Casa Destemperados. O carro-chefe é o Josemula, uma releitura do Moscow Mule, que leva vodka, angostura, infusão e espuma de gengibre, limão e água tônica. O cardápio também conta com o Punta Del Diablo (whisky, limão, ginger e mel), o Gin & Tônica (que pode ser servido com alecrim e limão), o Purple Rain (batido com vodka, limão, purê de mirtilo e água tônica), o Cadela (com vodka, suco de cranberry, limão e licor de amêndoas) e o A de Amora (com whisky, infusão de amora, alecrim e limão). Cada coquetel custa R$ 20 e você pode saboreá-lo em qualquer ambiente da Casa, inclusive, em um espaço secreto, assinado pelo Josephyna’s. É ideal para quem quer aproveitar um ambiente descolado, com música e luzes coloridas. Vale a pena conhecer, mas só pode acessar esse lugar quem comprar um drink.
Atenção: a operação funciona de quinta a sábado, no horário normal da casa.

WINE BAR
Pensando no melhor custo-benefício para quem ama vinho e espumante, o wine bar oferece 16 rótulos nacionais e internacionais oferecidos pela Vinícola Salton e pela Porto a Porto Importadora. Você pode comprar as garrafas ou apenas uma taça da bebida que estiver disponível no dia.

CHARLIE BROWNIE
Você ficaria surpreso ao descobrir de quantas maneiras um brownie pode ser servido. O Charlie Brownie é especialista nisso e, na Casa Destemperados, você encontra um pouquinho de tudo que eles produzem. Há pedaços individuais (R$ 6) e brownies com caldas de brigadeiro, branquinho e beijinho (R$ 12 o copo de 220 ml). Também tem sundaes (a partir de R$ 15) e o milk-shake de Nutella (R$ 13). Mas essas são só algumas opções, o cardápio conta com mais delícias.

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Se você gosta de comer e beber bem, e de falar sobre isso, vai gostar também do nosso podcast. O Foodcast é um papo descontraído da equipe de Destemperados sobre gastronomia, dá o play aí!

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