Foi-se o tempo em que pouquíssimas pessoas dominavam a arte de se comer com hashi e que comida japonesa era restrita a poucos lugares em Cuiabá. Na onda da alimentação saudável, os sushis e sashimis estão presentes até nas churrascarias. Do Fast Food às casas sofisticadas e de extremo bom gosto, como é o caso do Japô Casa, houve uma grande popularização da comida oriental.
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