A rua é famosa pela quantidade de espetinhos - lugares que servem desde um espetinho de carne na calçada até churrascarias, a poucos metros da Arena Pantanal. Tá, mas o que uma casa de caldos e pamonhas está fazendo lá contrariando todas as regras (inclusive do calor cuiabano)?
Não sei responder, mas o Empório do Sabor está lá há muitos anos, com cadeiras nas calçadas (como os espetinhos da rua), servindo uma variedade de caldos que é pra deixar qualquer europeu de queixo caído.
O local é bem simples, sem climatização, portanto vá com uma roupa leve (ainda não se permite andar pelado por Cuiabá). Você pode optar por uma única cumbuca (com os acompanhamentos) ou pelo rodízio, com cerca de 15 caldos.
Os sabores vão desde os tradicionais de milho, frango, feijão e mocotó até os mais inusitados, como o escaldado, banana verde com carne seca ou rabada com mandioca.
Sem legendas.
É claro que fui no rodízio e meus favoritos foram: caldo de piranha, dobradinha, vaca atolada e banana verde com carne seca.
Os acompanhamentos você acrescenta na hora, conforme seu gosto: torresmo, pimenta, queijo ralado, pão torrado e cebolinha picada.
Esse caldo, feito com feijão branco e pintado, estava divino!
Para honrar minha (justa) fama de formigão, provei o curau com canela em pó.
Do jeito que eu gosto, megacremoso.
Agora essa que deixei para o final é sem noção, ninguém deve sair de lá sem provar: pamonha assada.
Um misto de bolo, pamonha e creme de milho. Sem glúten!
Paguei cerca de 40 reais para duas pessoas, com água e um suco de milho.
Empório do Sabor
Av. Agrícola Paes de Barros, s/nº - Verdão
Cuiabá/MT
Fone: (65) 3027-4119
Aceita cartões Visa e Master
* Conteúdo produzido por João Carlos Caldeira
