Waffle alemão
Ingredientes:
3 ovos, separar a gema da clara
120g de açúcar cristal
125g de manteiga
1 pitada de sal
3 gotas de essência de baunilha
250g de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) rasa de fermento químico
250 ml de leite
Modo de fazer:
1. Bater a clara em neve e guardar na geladeira.
2. Bater o açúcar e a manteiga até ficar cremoso e branco.
3. Acrescentar o sal, as gemas, a essência de baunilha, o amido, a farinha aos poucos e o fermento.
4. Por último misturar o leite até obter uma massa homogênea. Acrescentar as claras em neve e mexer lentamente.
5. Com uma concha colocar um pouco da massa num ferro típico ou na máquina de waffle e assar um a um até ficarem dourados.
Dica: Servir frio ou morno com manteiga, geleia, creme de avelã com cacucau ou sorvete.
