Enquanto tiras de tofu fritavam ao seu lado em uma panela de óleo, Nguyen Thu Hong ficava atenta às sirenes da polícia. Batidas policiais contra vendedores ambulantes se tornaram um fenômeno comum no centro de Hanói, no Vietnã, desde março, afirmou, e os guardas dão multas de cerca de US$ 9, equivalente ao faturamento de dois dias, pelo crime de vender bun dau mam tom – macarrão de arroz com tofu e pasta de camarão fermentado – em uma mesa de plástico em frente a uma loja fechada.
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