Se uma palavra define Paulo César Carpegiani e suas avaliações é clareza. Se for buscada outra característica nas análises, estará a modéstia. O ex-meia do Inter, jogador de Seleção Brasileira e técnico campeão do mundo com o Flamengo em 1981 foi o convidado do mês de setembro do Cardápio do Zé e falou sobre diversos temas dentro de sua vivência de homem do futebol.