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Carne dura e borrachuda. Peito amadeirado é o nome da anomalia causada por uma barbeiragem genética na indústria do frango.A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) confirma que o problema já atinge cerca de 5% das aves abatidas no país. O mesmo percentual dos EUA e do Reino Unido.

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Ariel Mendes, diretor técnico da ABPA, explica que a pressa no melhoramento genético acabou causando o problema, que não representa ameaça à saúde humana. Ariel estima que, em alguns anos, tudo estará resolvido. A UFRGS já tem pesquisas na área.O Brasil é hoje responsável por 37% das exportações globais de frango. Se a solução demorar demais, o peito amadeirado pode atrapalhar, e muito, os negócios.