A coluna tem quatro notícias, uma má, uma boa, uma bem legal e uma surpreendente. A má: o próximo domingo será o último dia de funcionamento do Z Café da Padre Chagas, berço da rede de oito lojas. A unidade que marcou o início dos negócios dos irmãos Carlo e Sandro Zanette vai fechar para poder centrar o foco em um novo modelo de negócio. Como é um café/bistrô, a manutenção é cara, e os empreendedores queriam liberar recursos para investir na próxima etapa. Os outros dois – no Iguatemi e na Praça da Encol – serão mantidos. A boa: a marca crescerá no modelo Z Café Takeaway, que tem duas unidades-piloto em Porto Alegre, no Tecnopuc e na Avenida Soledade.
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