Três meses após o Z Café sair do ponto onde funcionou por 19 anos no shopping Iguatemi, em Porto Alegre, o espaço está com uma nova operação. Abriu no local uma unidade do Café Cultura, uma rede de cafeteria de Santa Catarina que tem se expandido nos últimos anos pelo modelo de franquia.
A operação foi inaugurada oficialmente no final de novembro. O cardápio conta com opções para café-da-manhã, lanches, saladas, sopas e sobremesa, mas o carro-chefe, claro, é o café. Segundo Jair Silveira Cordeiro, que é o franqueado responsável pela unidade, o público de Porto Alegre tem se tornado cada vez mais atento e exigente quanto ao setor.
— É uma onda que tem se popularizado na cidade, e o Café Cultura tem toda uma estrutura com equipamentos e preparos que permitem ao cliente distinguir que está tomando um café bom — ele diz.
Para nova operação, foram criadas 10 vagas de emprego. O investimento foi de aproximadamente R$ 550 mil. O quiosque tem cerca de 140 metros quadrados.
Em 2020, a coluna noticiou os planos do Café Cultura de avançar no mercado gaúcho. A empresa colocou como objetivo, na época, abrir 30 operações no Estado nos próximos cinco anos, sendo 10 na Capital. Atualmente, tem quatro cafeterias por aqui, uma em Canoas, uma em Caxias do Sul, e duas — contando com a do Iguatemi — em Porto Alegre.
Já a Z Café saiu do ponto que tinha em agosto. Na época, o sócio Sandro Zanette falou que a "a relação com um centro comercial é como um evento, tem início, meio e fim. Quando não fica bom para um dos lados, encerramos". Relembre: Z Café fecha cafeteria que funcionava há 19 anos em shopping de Porto Alegre
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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