Um mercado completo para quem adora carnes é a proposta do Quintal da Carne, negócio inaugurado por um casal de gaúchos no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre. No local, o cliente terá acesso a 25 tipos de corte de 13 frigoríficos do Brasil e do Uruguai. O projeto fica em um prédio de três andares na Rua Tobias da Silva e, além da loja, conta com restaurante, espaço para confraria e clube de assinaturas. O investimento é de R$ 1,2 milhão, sem contar o imóvel.
No primeiro andar, fica a loja de carnes. No segundo, há um fast-food com terminais de autoatendimento, e, no terceiro, foi instalado um espaço para servir uma sequência com seis tipos de carnes que, em breve, receberá confrarias e eventos para até 60 pessoas, explica Gabriela Cademartori, que é sócia do negócio junto de Lourenço Paiva.
No fast-food, a aposta será no autoatendimento. Além de usar os totens, o próprio cliente retira as bebidas na geladeira, pega o prato no balcão e serve a sua sobremesa. E, na sequência servida no último andar, a ideia é mudar o cardápio todas as semanas. Para fechar, quem assinar o clube do Quintal da Carne receberá em casa um kit com dois cortes, um acompanhamento e um "presente", que não foi divulgado. Com quantias de dois a 15 quilos de carne, a mensalidade varia de R$ 219,44 a R$ 1.444,44.
Uma curiosidade é que o número 44 aparece em diversas informações da empresa. Ele está nos preços, no número da casa na rua, nos horários de abertura e fechamento (11h44min às 14h44min0 e até no celular para contato. Segundo a empresa, é o "número da sorte".
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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