As imagens da Rua Coberta de Gramado no final de semana desanimam quem acompanha toda a luta do setor da gastronomia em busca da reabertura das atividades. E preocupa ainda mais a falta de uma atitude mais forte para o caso. A prefeitura diz que interditou, mas não divulga quais foram os estabelecimentos. Nas redes, teve restaurante que nem estava aberto levando a culpa, mas também não quis apontar quais estavam com problemas. As entidades não se manifestaram, nem com a uma nota de repúdio, que é básica, não costuma ter muito efeito, mas, ao menos, marca alguma posição.

Os clientes estavam aglomerados e raras máscaras eram vistas. Leitores da coluna chegaram a comentar: "parece que Gramado achou a vacina". A sociedade não ajuda, realmente. Mas, dono de restaurante, lembre-se que, se o cliente não está preocupado com a saúde dele próprio e das pessoas com quem convive, também não está com a sua falência quando você tiver que fechar as portas novamente. Discorda do que é determinado no decreto municipal? Participe das discussões para avançar e não simplesmente descumpra. 

Empresários e entidades setoriais, apontem os dedos para os culpados. Manifestem-se, sob pena de todo o setor da gastronomia sofrer as consequências. E, de quebra, também o de eventos. Imaginem prefeitos de outras cidades, inclusive de Porto Alegre, vendo imagens assim sem uma indignação setorial. Não ajuda em nada na tomada de decisões para flexibilizar a gastronomia também nos seus territórios. Cadê o comprometimento e o apoio? Não adianta colocar dispensador de álcool gel na porta com acionamento pelo pé. Nem é tão bonito assim para ser considerado enfeite. 

Atualização: No final da tarde desta segunda-feira (24), a coluna recebeu a seguinte nota da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel RS). O documento está reproduzido abaixo na íntegra: 

"A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel no RS) repudia veementemente a falta de responsabilidade dos envolvidos neste grave episódio em Gramado. Casos como este são contrários ao nosso posicionamento,  ao que defendemos e ao que orientamos.
Como representantes do setor de alimentação fora do lar no Estado, gostaríamos de esclarecer que não compactuamos com tal comportamento e que temos reiterado, constantemente, com os associados a importância de seguir de forma rigorosa todos os protocolos e normativas legais de segurança e higiene, estabelecidos pelos órgãos competentes na luta contra o contágio do COVID-19.
Salientamos que estamos de acordo com as punições dadas aos envolvidos e reiteramos que qualquer estabelecimento, seja ele de associado ou não, que não cumprir as regras legais deverá ser responsabilizado. 
Nós pregamos por segurança, cuidado e responsabilidade. Por isso, sempre buscamos dar apoio, orientar, informar e treinar nossos associados da melhor forma possível, para que assim tenham o suporte necessário para operar em meio a este cenário tão adverso que atingiu fortemente o setor de alimentação. 
Ainda,  temos buscado arduamente a flexibilização das nossas atividades, a fim de manter o setor vivo e evitar a falência de muitos estabelecimentos. Evoluímos nas tratativas com o Governo Estadual e as Prefeituras Municipais e estamos no caminho para uma retomada gradual e  segura dos bares e restaurantes. Nesta luta, é fundamental que todos tenham autorresponsabilidade e saibam que a atitude individual impacta diretamente no coletivo. E aqui não falamos apenas dos reflexos no setor de alimentação, que poderão ser prejudiciais à continuidade da reabertura, mas também em relação à integridade e saúde individual daqueles que ali estavam. 
A entidade e todos os seus associados espera que este episódio não interfira nos próximos diálogos sobre a ampliação de funcionamento do setor junto aos Governantes. Não seria momento para regredirmos, após tantos esforços para chegarmos onde estamos hoje. 
Torcemos para que não haja mais nenhum caso e pedimos para os empresários e para a população que tenham responsabilidade sobre seus atos e sigam todas as medidas de prevenção. 
Maria Fernanda Tartoni
Presidente da Abrasel no RS" 

Colunista Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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