Mais um post da série do Lado Natureba para alertar sobre alimentos que não devem ser oferecidos para crianças. Parceria com a nutricionista infantil Fabíola Frezza Andriola, que conduz a página Sabores do Bem – BLW e Introdução Alimentar Participativa.
Por que não dar miojo para crianças?
Macarrão instantâneo, tipo lámen ou, como é mais conhecido, miojo. Pesquisa da Kantar já mostrou que 62% do consumo deste tipo de massa no País é feito por famílias com crianças. O consumo é maior ainda na Região Sul.
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O popular miojo é um alimento da categoria industrializado ultraprocessado. Além disso, a nutricionista Fabíola Andriola alerta que tem muitos aromatizantes, corantes e conservantes.
- E tem cinco vezes mais gordura do que um macarrão tradicional. Tem ainda o glutamato de sódio, que é um realçador de sabor. Além de ser prejudicial à saúde, vicia o paladar.
Mas só como a massinha…
Muitos dizem que não comem com o tempero, acreditando que o problema está só ali. Mas a massa é feita basicamente de gordura e sódio, além de frita antes. Isso permite que cozinhe rápido.
Sódio
Sódio é um problema sério. Entre os prejuízos, da super conhecida hipertensão até a asma. Retenção de líquidos é outro problema que causa muito desconforto e é provocada pelo excesso de sódio.
- Esses miojos têm quantidades assustadoras de sódio. Algumas marcas têm 1.700 mg de sódio, sendo que a recomendação é de 2.000 mg por dia. Um exagero para adultos e que é ainda mais prejudicial para crianças. – alerta a nutri.
Gordura
A gordura usada para deixar o macarrão instantâneo naquela textura macia é a vegetal. Como muitos fabricantes não descrevem qual tipo, a tendência é que seja a hidrogenada, que é a pior gordura.
- Na infância, fazemos o que chamamos de “memória celular”. Crianças que têm aumento grande das células adiposas nessa faixa etária ficam com chances gigantes de ter obesidade na fase adulta. Celulas de gordura não são eliminadas no emagrecimento. Apenas murcham.
Mas é prática!
Mas será que esses poucos minutos valem à pena? Um miojo fica pronto em três minutos. Mas há boas massas integrais no mercado que ficam prontas em seis ou oito minutos.
Mesmo que não sejam integrais, há massas brancas à venda que são só farinha e água, sem aditivos e até mesmo sem sal. O consumidor coloca a quantidade de sal que deseja no molho ou na água do cozimento.
Quem gosta do formato da massinha, a nutri Fabíola Andriola sugere a massa bifum, feita de arroz e água. E fica pronta em dois minutos!
Dica do Lado Natureba: Quando estou com pressa em casa, cozinho uma massa, corto um tomate, ralo uma cenoura em cima, coloco um ovo picado ou uma lata de sardinha. Ou refogo rapidinho o que tenho de legumes, coloco um azeite de oliva. Temperadinho com o que tem em casa. Nós e as crianças comemos e adoramos. Rápido, saudável e saboroso.
