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Últimas de harmonizacao

Combinação perfeita

Confira dicas para harmonizar queijos e vinhos

Uma dupla perfeita é a formada por queijos e vinhos. Para a montagem de uma mesa variada, escolha cinco tipos diferentes de queijo, do suave ao mais picante. Para isso, confira algumas dicas espeiais.

Harmonização

Vinhos para acompanhar bacalhau

O sabor intenso do bacalhau pede vinhos muito específicos. Fernando Quimbay, da Vinhos do Mundo (fone: 51 3012-8090), sugere uma harmonização com dois vinhos das regiões que mais consomem receitas com...

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À mesa

Aprenda a harmonizar os pratos da ceia de Natal

A diversidade de sabores da ceia de Natal torna um pouco mais complicada a harmonização com vinhos. O ideal é optar por brancos, tintos e espumantes, cada um adequado a um tipo de prato ou, então, esc...

Entre goles e mordidas

Hamornize hambúrgueres e cervejas

A ideia natural de harmonização para os hambúrgueres certamente é com cerveja. Mas não é preciso optar pelo óbvio. Com a oferta cada vez maior de cervejas gourmets, vale seguir as dicas do biersommeli...

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Para substituir a cerveja

Aprenda a harmonizar vinho e churrasco

O churrasco já se tornou uma instituição nacional. Mas, aqui no Sul, tem uma presença ainda maior. Para quem quer deixar a cerveja de lado e harmonizá-lo com vinhos, o sommelier Junior Maroso, da Vinu...

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Como servir

Vinho combina com salada?

Maria Helena Soares Costa, de São Sepé, pergunta se é possível harmonizar vinho com salada verde.

Para acompanhar

Saiba como harmonizar vinhos e sobremesas

Harmonizar vinho e sobremesa é uma arte. É preciso considerar tanto os ingredientes do doce quanto a doçura do vinho. O chef Diego Andino (fone: 51 32644198) preparou uma torta de origem argentina, qu...

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Não é apenas moda

Queijo e vinho tinto, juntos novamente

Nos velhos tempos, antes da internet ou mesmo da eletricidade, acreditava-se que o vinho tinto e o queijo combinavam perfeitamente, tão bem quanto a pompa casa com a circunstância. Era costume servir ...