Não adianta tentar se enganar: em regra, consumir alimentos ao natural é melhor para a saúde do que optar pelas versões enlatadas. Mas isso não quer dizer que quem prefere a praticidade – ou a economia, em alguns casos – desse tipo de produto só tem a perder. Apesar de empobrecer os alimentos em termos nutricionais, o processo de industrialização pode ajudar a conservá-los de forma segura por mais tempo. E, às vezes, os enlatados são uma alternativa para o acesso a alimentos que nem sempre estão à disposição no modo natural, como a sardinha, rica em ômega 3 – uma gordura muito benéfica para o organismo.
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