Pesquisa realizada com bebidas adoçadas concluiu que a sacarose (açúcar refinado, mascavo, cristal, orgânico, cana de açúcar, mel), pode ser responsável por suprir as respostas hormonais do estresse no cérebro, enquanto que bebidas com aspartame não apresentaram o mesmo efeito.
Conheça os diferentes tipos de açúcar e saiba em quais alimentos ele está escondido
O estudo publicado recentemente no periódico The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism afirma que o estresse pode desencadear o consumo excessivo de açúcar e amplificar os efeitos prejudiciais à saúde, como a obesidade, por exemplo.
Um grupo de 19 mulheres com idades entre 18 e 40 anos participou da pesquisa. Oito delas consumiram bebidas adoçadas com aspartame e 11 beberam as mesmas bebidas, porém, com 25% de sacarose.
Entenda por que o açúcar está sendo apontado como novo vilão da alimentação
Antes da experiência com a ingestão de bebidas, feita por um período de 12 dias, as participantes foram submetidas a exames de ressonância magnética após terem realizado testes de matemática para avaliar o nível de exaustão do cérebro. Amostras de saliva também foram coletadas das mulheres para que fossem analisados os níveis de cortisol - hormônio produzido em resposta ao estresse.
Em comparação às mulheres que consumiram bebidas com aspartame, aquelas que ingeriram bebidas com sacarose apresentaram uma diminuição mais eficaz do hormônio cortisol durante a prova de matemática e melhor atividade no hipocampo - parte do cérebro sensível ao estresse.
O hipocampo é uma estrutura geralmente pouco ativa quando o corpo se encontra sob estresse. Quando mulheres consumiram bebidas com sacarose essa resposta foi inibida. Com isso, os resultados ajudam a explicar por que uma pessoa estressada é mais propícia a cair na tentação dos doces.
Leia mais notícias sobre saúde e bem-estar
A pesquisa acredita que a relação entre açúcar e estrese pode influenciar hábitos alimentares de pessoas que convivem diariamente com situações estressantes. Embora o açúcar pareça uma opção tentadora para amenizar o estresse, pesquisadores alertam para que sejam trabalhadas maneiras mais saudáveis para evitar o esgotamento psicológico.
