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O consumo de longo prazo de carne vermelha e de carnes processadas como bacon e presunto, por exemplo, pode aumentar o risco de uma pessoa desenvolver doenças isquêmicas do coração (DIC). A conclusão é uma nova meta-análise de estudos realizados com mais de 1,4 milhão de voluntários acompanhados durante 30 anos. Os resultados foram publicados na terça-feira (20) pela revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
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