O trabalho começou cedo neste sábado (29): às 4h — e com temperaturas baixas — Gabriela Strey Chaulet já estava na Praça João Corrêa, em Canela, assando pães e cucas para comercializar na 29ª Festa Colonial. Foi assim durante todos os dias de evento, que começou no dia 14 e termina neste domingo (30): madrugar para garantir produtos fresquinhos aos visitantes.
— É muito gratificante, porque a família trabalha toda unida, tem aquela garra, aquela energia — alegra-se Gabriela, que, neste sábado, estava prevendo produzir cerca de 100 pães sovados e 300 cucas.
Os produtos são assados nos fornos artesanais da praça. Além da família de Gabriela, outras ocupam o espaço e utilizam os equipamentos que ficarão no local de forma permanente. A partir do dia 11 de agosto, famílias cadastradas poderão assar seus produtos e vender na praça às sextas, sábados e domingos:
— Hoje, a gente vende na feirinha (no centro de feiras). No dia 11, vai ter a inauguração dos fornos na praça e vamos poder ficar aqui.
A possibilidade de permanecer na Praça João Corrêa era um pedido dos produtores, já que o espaço tem maior circulação de pessoas e garante vendas melhores.
Um ano inteiro de trabalho
Além dos pães e cucas, a Festa Colonial tem doces, geleias, biscoitos, pastéis, queijos e salames. A grande atração é o bolinho de batata que tem versão recheada também. O bolinho de aipim também tem ganhado espaço. São 15 famílias participantes da festa.
— Os produtores se preparam o ano inteiro para oferecer um produto de qualidade. A renda que eles recebem na festa é reinvestida na propriedade, na produção — diz Ana Carolina Benetti, presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Canela.
Cerca de 200 produtores rurais da agricultura familiar são representados pela entidade. Conforme Ana, a cidade é forte na silvicultura, especialmente no cultivo de acácia e eucalipto para o comércio de lenhas que abastecem a rede hoteleira da região. Há também agroindústrias e aviários.
Ana, que também é agricultora, produz cactos e suculentas. A família dela planta também citros que abastecem a rede de ensino para a merenda escolar. Com apenas 25 anos, a presidente do Sindicato diz que apesar de ser desafiador atuar na agricultura, é gratificante.
— Em propriedades que investem, a sucessão rural é mais fácil. O diálogo é essencial na família, os jovens precisam ser ouviso e participar das decisões na propriedade — aconselha.
Serviço
A Festa Colonial de Canela termina neste domingo. O horário de visitação é das 10h às 22h. A entrada é gratuita.
