Desde o final de 2019, há quem esteja conferindo atentamente o sobe e desce dos preços da carne de gado, com a mesma surpresa de quem passa os dias a acompanhar o volume de compra de vendas de ações na Bovespa. No entanto, os analistas da bolsa de valores estão mais acostumados a essa oscilação do que os consumidores que tem comprado menos carne no início deste ano. Também pudera, a carne foi o destaque de alta da inflação em 2019, principalmente em novembro e dezembro. Com um volume maior de vendas para a China a proteína subiu 32,4% no ano, em comparação a 2018, sendo uma das responsável pelo maior impacto na inflação.
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