O premiado pizzaiolo Peterson Secco, natural de Canela, lançou uma novidade em ritmo de Carnaval: uma releitura de pizza inspirada na festa veneziana, em especial no Pulcinella, personagem que faz parte do espetáculo a Commedia Dell’ arte. A pizza comemorativa estará disponível até o dia 15 de fevereiro nas pizzarias Donadinna e Abbiamo Fato, em Canela.
A receita original foi criada pelo maestro pizzaiolo Attilio Bachetti, um dos mais renomados da Itália, com linguiça picante sobre a margherita. A releitura do Peterson tem pesto na base e mussarela de búfala. A pizza ainda leva pastrami (carne de gado maturada) e tomate cereja confitado. O formato de estrela é especial para a pizza comemorativa e cada ponta dela tem recheio de ricota fresca.
O personagem que inspira a pizza é símbolo de Napoli, considerado uma personificação caricata do povo napolitano. Ele usa uma máscara preta que possui nariz curvo, chapéu com ponta, camiseta e calças brancas e largas. É sempre visto fazendo farra, tocando algum instrumento e assando pizzas.
