Tem dias que tudo que a gente quer é um doce, não é verdade? Ainda bem que a gente sabe disso (confira aqui nossas receitas de sobremesa). A dica de hoje, preparada pelo Destemperados, vai conquistar todo mundo na sua casa, dos mais velhos aos pequenos: sanduíche de cookie com brigadeiro. Rende oito porções e leva uma hora para fazer.
Para os cookies
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar refinado
1 ovo l 1 colher (chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de gotas de chocolate
Para o recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de manteiga
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Modo de preparo
1. Comece pelos cookies. Bata na batedeira a manteiga até que fique macia e branquinha.
2. Adicione o açúcar mascavo e o refinado. Misture novamente.
3. Sem parar de bater, acrescente o ovo e a baunilha.
4. Depois, coloque a farinha e o bicarbonato.
5. Bata mais um pouco e junte as gotas de chocolate. Misture delicadamente com a ajuda de uma espátula. 6. Faça bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira coberta com papel-manteiga. A massa fica bem mole, então, você pode modelar com a ajuda de colheres.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até as bordas ficarem douradinhas. Deixe esfriar e reserve.
8. Para o recheio: leve uma panela média ao fogo baixo com o leite condesado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa tudo até que o fundo da panela apareça. Reserve e deixe esfriar antes de montar o sanduíche.
9. Monte os cookies como se fossem sanduíches. Cada cookie é uma fatia e o recheio é o brigadeiro. Se preferir, você pode usar um saco de confeitar para rechear.
10. Leve-os à geladeira e sirva geladinhos. Você pode enfeitar com granulados coloridos.
