A nossa receita desta quinta é para quem tem intolerância a glúten mas adora uma massa. O chef do InterCity Premium Caxias, Guilherme Quintian, ensina o preparo das massas, e depois você escolhe o formato como canelones, lasanhas, raviolis e sorrentinos.
Ingredientes
150ml de água
160g de fécula de mandioca
160g de amido de milho
50g de leite em pó
5g de sal
5g de goma xantana (que pode ser obtida em casas dietéticas e de produtos naturais ou farmácias de manipulação)
5ml de azeite
1 ovo
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