Peixe é servido no Vale das Trutas (Estrada Geral do Rio das Antas), em São José dos Ausentes.
Ingredientes
3 trutas
Sal
Pimenta-do-reino
Suco de limão
4 batatas inglesas
1 pimentão
Modo de preparo
1. Limpe as trutas e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
2. Unte o fundo de uma forma com azeite de oliva.
3. Descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
4. Forre o fundo da forma com as rodelas de batata.
5. Em cima, disponha rodelas de pimentão.
6. E sobre elas as trutas inteiras.
7. Leve ao forno, à temperatura de 180 graus, até que as trutas estejam bem assadas e as batatas macias.
