Cocada levam poucos ingredientes e podem ser feitos até por quem não tem muita habilidade na cozinha.
Ingredientes
4 xícaras de açúcar granulado
3 xícaras de água
5 xícaras de coco fresco ralado
1 1/2 xícara de leite
Modo de preparo
1. Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115ºC).
2. Adicione o coco ralado e o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até que a massa se soltar do fundo da panela.
3. Despeje sobre uma bancada de pedra untada com manteiga.
4. Com a ajuda de uma guia de 1cm de altura, nivele o doce e deixe esfriar.
5. Corte a cocada em quadrados de 4cm.
