Confira mais uma receita requintada (e saborosa) pensada especialmente para jantares a dois.
A Dica é do Due Spazzio, de Gramado.
TARTAR DE SALMÃO
Ingredientes
15g de minirúcula
15g de minialface crespa
15g de miniagrião
15g de minialface
80g de salmão filé fresco
60g de pepino
5g de gengibre
½ limão siciliano
20ml de vinagre branco
20ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar
1. Lavar bem as folhas e montar um bouquet
2. Picar bem o salmão e o pepino
3. Misturar levemente os dois itens
4. Temperar com gengibre ralado, sal e pimenta
5. Montar em aro na forma de coração
6. Untar com azeite o aro para facilitar ao desenformar
7. Preparar suco de limão, azeite extra virgem, vinagre e montar na colher chinesa para acompanhar no prato.
